土曜日に書けなかったから、写真アップ目的で書いておこう。って、ピンボケしてるし ○凹。 今回はお正月特集第二弾。とは言っても、第一弾は睡魔に勝てなかったから参加してないんだけど…ね。メニュー 五色なます お煮しめ 関西風雑煮 アスパラガスの八幡巻…

先週は木曜、金曜と終電を過ぎていたので、土曜日は朝起きることが出来なかった。そんなわけで、1週空けての料理教室。メニュー ブロッコリーの中華サラダ 拌海蜇皮（くらげの酢の物） 蠔油牛肉（牛肉と青梗菜の炒め物） 水餃（ゆでギョウザ） 講義ゆで餃子…

12月にはいると、料理学校はクリスマス・お正月に向けて特別メニューのオンパレード。そんなわけで、今日はローストチキンがメイン。メニュー ローストチキン ブイヤベース風スープ サラダ チーズババロア ローストチキンは鶏1匹丸々ではなく、手羽が1本／人…

本当は休むつもりだったけど、メニューを見て参加した今回の料理教室。参加した理由は、タイトルにもあるとおり【どらやき】。ドラえもん世代としては、一度は自分で作っておかなければ。メニュー 鶏のじぶ煮 鰯のつみれ汁 長いもの酢の物 どらやき 講義タイ…

この忙しい中、一週間のうちで唯一仕事と関係が無い時間である料理教室。土曜日に朝早く起きないといけないのは辛いけど、精神的にリフレッシュされることを考えると、トータルで考えるとかなり良い影響を与えていると思う。 そんなわけで、今週も行ってきま…

みたらし団子って結構簡単に出来るんだな。手順は簡単なんだけど、この手の粉もんは水の量で出来具合がゴロッと変わるから怖い。ちょっと水が多いだけで、全然固まらなかったりする。 もし間違えて水を入れすぎてしまっても、対応策が無いこともない。ドロド…

超久しぶりの料理教室。前回が9月17日だったから、4週間空いたことになるな。メニュー 辣黄爪（ラーホワンコワ：きゅうりのラー油漬け） 搾菜肉絲（チャーツァイロウスー：ザーサイと豚肉の炒め物） 鶏粥（チィチョウ：中華がゆ） 講義辣黄爪、最初はわから…

今週も、無事に通うことが出来た。でも来週って会社の移転作業で出勤だったような気が…。他の曜日に移すことも出来ないし、困った。メニュー 親子丼 豚肉と貝割菜の酢の物 豆腐となめこの味噌汁 白玉団子のずんだ和え 講義ずんだ和えの「ずんだ」っていうの…

昨日は終電だったけど、そのおかげで土曜日は休むことが出来た。この調子で、せめて今月は休まずに行きたいな。10月からは、回数を減らすことを考えよう。メニュー ロールビーフ スープ・ミネストローネ マドレーヌ ロールビーフって初めて聞くメニューだっ…

次の仕事は土曜出勤も有り得るのだけど、9月分の申し込みしちゃった。後は土曜出勤が無い事を祈るばかり。メニュー 天ぷら盛り合わせ さらし玉葱とスモークサーモンの2杯酢 焼き茄子の味噌汁 天ぷらなんて、衣つけて油に入れたら終わりちゃうんかと。そうは…

2週間ぶりの料理教室。料理教室でしか料理しないから、2週間もあくとブランクがなぁ。メニュー 什錦涼拌麺（五目千切りそば） 檸檬鶏（鶏肉の炒め煮 レモン風味） 杏仁豆腐（アーモンドの寒天寄せ） 今日は中華。「什錦涼拌麺」ってGoogle全言語検索で1ヒッ…

昨日の料理学校の話を1日遅れで。メニュー スパゲッティボロネーゼ トマトのサラダミントドレッシング スムージー風バナナミルク なんだか品数が少ない気がする。最近終わるのもやたらと早いしなぁ。前は1時前に終わってたのに、今は30分早くなって12時半頃…

今日は携帯を忘れたから画像は無し。電車に乗る前に気付いたんだけど、家まで取りに戻ると間に合いそうも無かったから仕方なく断念。くそー悔しい。メニュー 牛しゃぶの胡麻だれかけ たこの天ぷら 茄子と茗荷（みょうが）の味噌汁 講義レシピに「昆布だし 大…

前日夜遅くまで遊んでいたから朝がしんどかったけど、ギリギリ間に合った。やっぱ3時までには寝た方がいいな。メニュー 麻婆豆腐（豆腐と挽肉の唐辛子炒め煮） 五香魚（魚の香り揚げ） 蝦仁冬瓜湯（海老と冬瓜のスープ） 今日は中華の日。麻婆豆腐は定番だし…

昨日行った料理教室を、1日遅れでアップ。土曜出勤の可能性があってどうなるかと思ったけど、無事に出席することが出来た。メニュー 彩りそうめん 茄子の揚げ煮 わらび餅 夏本番ってことで、暑い夏を涼しい食べ物で乗り切ろうというコンセプト。そうめんなん…

先週は力尽きて行けなかったので、2週間ぶりとなった料理教室。4月に始めてから一回も休んでなかったんだけど、だんだんしんどくなってきた。月3回に減らそうかなぁ。メニュー チキンと卵のカレー ココナッツ風味 モッツァレラチーズとトマトのサラダ パイナ…

今日は仕事だけど、みなさん疲れているから仕事は午後からと言う事になった。これ幸いと料理教室へ。体は疲れても心はリフレッシュ…してるはず。メニュー ベトナム風春巻きターメリック風味 青椒牛肉絲（チンチャオニュウロウスー） 蕃茄蛋花湯（ファンチェ…

今回は携帯を家に忘れたので、写真は無し。むぅ〜しまったなぁ。メニュー 鰯の生姜煮 じゃが芋と絹さやの梅肉和え 鶏つくねの吸い物 くず餅 やっぱり本科って料理の手間が若干増えている気がする。前回はピザを焼いて、今回は煮物だもんなぁ。しかも鰯の生姜…

先週の日記には本科に進むかどうか書かなかったけど、実は前回既に本科の申し込みをしていたのだ。基礎科が終わった日に「本科どうしますか？」と聞かれたので、その場で本科に進むことを伝えた。日記に書かなかったのは、純粋に書き忘れただけ（笑） そんな…

今日で8回目なので、基礎科の最終回。前準備とか今日の献立はこちら。 ムニエル 粉ふきいも スパゲッティサラダ コンソメ・ア・ラ・ブリュノワーズ 基礎科の最終回となる今回のテーマは「魚の下処理・おろし方」について。最近は既に下処理をした後の物が売…

この料理教室も、今回で7回目。基礎科は全8回なので、次に行った時には本科に上がるかどうかを聞かれるはず。 ん〜どうすっかなぁ、また試しに見学してみるかなぁ。前準備とか今日の献立はこちら。 高野豆腐の煮物 ハリハリ大根 茄子と薄揚げの味噌汁 焼き干…

はてなフォトライフに無料で登録できる画像の容量が一杯になってしまったので、普通の画像添付で完成品を載せることにした。 本当は最後の「実食」の所で見せたいんだけど、画像容量アップに料金を払うのも癪だし、これでいいかな。前準備とか今日の献立はこ…

先週の料理教室のエントリに写真をつけるのを忘れていたので、さっきつけた。クッキーがなんか、お店で売ってる奴みたいでしょ（id:syunduel:20050508）さて、今日から2ヶ月目。朝受け付けに行くと、不意に月謝を要求されてびびった。そうか、俺って1か月分…

料理教室は昨日あったんだけど、忙しくて書けなかったので今日書いておこう。 昨日で4月分が終わり。今月で終わりの人も結構いた。前準備とか今日の献立はこれ。 五目炒飯 鶏のから揚げ 豚肉とわかめのスープ 中華風クッキー 今日の講義は「鍋の振り方」。中…

恒例になってきました、料理教室。前準備とか今日の献立はこれ。 コンソメスープ ホットサラダ ポテトコロッケ コーヒーゼリー 今日の講義は「揚げ物について」。揚げ物なんて作ったことない。もし一人暮らししてもあまりしそうにないけど、ミスター味っ子の…

先週に引き続き、2回目の料理教室。前準備とか受付に行くと、先週貰えなかった教科書が貰えた。教科書は以下の5冊。 基本とコツ 日本料理 中国料理 西洋料理 お菓子 基本とコツの教科書には、調理器具の種類や包丁での切り方の種類から始まって、野菜類、魚…

今日は初めての料理教室。前準備とか授業開始10分前に教室に到着すると、教室の前に行列が。なんだろうと思って先頭らへんの話を盗み聞きすると、どうやら月謝を払う列らしい。俺は月謝はもう払ってるけど、教科書を買わないといけなかったから同じ列へ並ぶ…

4月から辻Cookingに通うことにしたんだけど、必要なものとしてエプロンと新しい雑巾が必要と言われた。エプロンは自分で使うやつで、雑巾は学校ライクに教室で使うために提出するらしい。 という訳で、今日はエプロンを買いにロフトに行って来た。エプロンっ…

今日、辻クッキングに見学に行ってきた。場所は梅田なので、定期で行ける。「へ〜こんな所にあるのか〜」と思って中に入る。受付の人に見学に来たことを伝えると、いきなり教室の中に連れて行かれた。 教室は学校の調理室か理科室みたいに4人で1つのテーブル…

4月から料理を習いに行こうと思ってて、今のところは辻クッキングを候補に挙げている。 辻クッキング - http://www.tec-tsuji.com/cooking/index.html けど、辻クッキングってやっぱり名が通ってるだけあって割高なんだなぁ。ちょっと計算してみるか。 入学…